Johans smörstekta torskrygg applåderades av juryn, men när det var dags att laga schnitzel såg det som låg på tallriken ut som en rugbyboll, enligt hans egen beskrivning. Frasigheten och smaken var det däremot inget fel på, och det räddade honom kvar.
Hans favoriträtt är wallenbergare med potatispuré, ärtor, rårörda lingon och skirat smör.
– Som kock är jag bra på att sätta smaker och som tandläkare är jag duktig på att forma kompositer så att det blir snyggt, berätta Johan Örtendahl.
Johan Örtendahl är intresserad av estetisk och kosmetisk tandvård och är medlem i Swedish academy of cosmetic dentistry (SACD).
Han gick på Tandvårdshögskolan i Malmö och tog examen 2009. Efter två år som tandläkare på folktandvården i Alvesta började han inom Praktikertjänst.
Annons
Annons
